オリエンタルラウンジのフードメニューはおいしい?シェフとお客さんにインタビュー!

オリエンタルラウンジのフードメニューはおいしい?シェフとお客さんにインタビュー!

みなさん、オリエンタルラウンジでフードは注文したことありますか?特に男性は飲んでばっかりでフードは食べたことがない、という人も多いのでは。

いやオリエンタルラウンジって相席のお店ですからね。私ライターのイッチと申しますが、私もオリエンタルラウンジにお客さんとして何度も行ったことがありますけど、男としては可愛い女の子と相席できればそれでいいわけですよ。

もっと言うと、男性が女性と相席しているときって、フード頼んだとしてもフードのことは頭に入ってこないぐらい会話に必死になっちゃうんですよね。

でも今回は、そんなオリエンタルラウンジのフードにあらためて注目したいと思います。

 

そもそもオリエンタルラウンジのフードって、ちゃんと作ってるんでしょうか?あと、どんな人が作ってるんでしょうか?

今回はこのオリエンタルラウンジ公式ブログ「オリエンタルプレス」のイッチが、シェフのおすすめフードや調理の様子まで潜入レポートしちゃいます。そして実際にお客さんにガチ試食してもらいましょう!

 

公式ブログ「オリエンタルラウンジプレス」スタートです!@オリエンタルラウンジイブ新宿店からレポート
公式ブログ「オリエンタルプレス」スタートです!
@オリエンタルラウンジイブ新宿店からレポート

 

オリエンタルラウンジのフードメニューはどうやって作られているのか

オリエンタルラウンジイブ新宿店に入ると、実は最初に目に入ってくるのが厨房の様子です。

 

オリエンタルラウンジ新宿店の厨房の様子は丸見え。この日はコックさんが5人くらい入ってました。
オリエンタルラウンジ新宿店の厨房の様子は丸見え。この日はコックさんが5人くらい入ってました。

 

すみません。厨房の方でどなたかインタビューに答えてくれる方はいらっしゃいますか?

 

私イッチは事前の打ち合わせは極力せずに現場でどうにかしようというタイプです。今回も現場に行って誰か捕まえればいいやと思って突撃したところ、調理場の人たちの壮絶な押し付け合いの末、コックの久山(くやま)さんがインタビューを受けてくれることになりました。

 

オリエンタルラウンジ新宿店の久山さん
久山「よろしくお願いします」

 

そのポーズ、ラーメン屋かよ。

以前ラーメン屋でも働いてましたよ。

やってたんですね。久山さんの今までの料理歴はどんな感じですか?

居酒屋、中華、イタリアンとかいろいろやってきました。

もうなんでも作れそうですね。じゃあ早速、オリエンタルラウンジのフードメニューって基本レンチンだと思うんですけど、ちゃんと作ってるフードもあるんですか?

いやいや、レンチンじゃなくてちゃんと作ってますよ。

そうなんですか。おすすめフードメニューとかあれば教えてください。

ローストビーフやパスタ、どのメニューもおすすめではあるんですが…。写真映えしそうなものを作っていきましょうか。

 

フードメニューの中から3品作ってもらうことになりました。

 

おすすめフードメニュー
①黒豚ロースのしゃぶしゃぶサラダ

最初に作ってもらうのは、前菜として人気メニューのサラダです。

 

サラダと言ってもなんか特徴あるんですか?

国産の黒豚ロースのサラダなんですが、具材を全部で12種類使っています。

12種類?そんなに!?

 

 

 

オクラやをクコの実をちらして完成!具材は12種類におよぶ
ミニオクラやをクコの実をちらして完成!具材は12種類におよぶ

 

正直サラダでここまで手が込んでいるとは思いませんでした。

 

おすすめフードメニュー
②ポルチーニのリゾット

 

あれ、もう完成したんですか。これはなんという料理で?

いやいや、これまだ調理前です。分かりやすいように具材をならべておいたんですよ。

あ、そっか。

ポルチーニのリゾット作っていきます。

 

 

 

 

生ハムを乗せて完成!
生ハムを乗せて完成!

 

こんなん最初から混ぜといて、お客さんに出す前にレンチンすればいいんじゃないのと思いましたが、それは愚の骨頂らしいです。

あと久山さんに聞くのを忘れてしまいましたが、最後に乗せた生ハムも安物ではなく熟成されたものだと見た目で分かります。おそらくハモンセラーノでしょうかね。

 

おすすめフードメニュー
③フルーツトマトとルッコラのピザ

 

ピザは冷凍のやつをオーブンに入れるだけですよね?

冷凍じゃないです。具材見てもらえれば分かりますけど。

いやもうね、シェフたちがちゃんと作ってるのは分かります。

 

 

 

 

 

軽く黒コショウをして完成!
軽く黒コショウをして完成!

 

オリーブオイルをかけることでうまみがグッと引き立つのだそう。

 

デザート

デザートも見ていきます?ケーキとか。日によって、時期によってデザートは変わるんですが。

ケーキはもう完成品でしょうから、写真だけ取っておきましょうか。

今日はマンゴータルトやクレームブリュレがあります。クレームブリュレの表面焦がすところ見せましょう。

あのバーナーで焼くやつ、店でやるんですか。

 

 

 

いやほんと手が込んでますね。ケーキ類は有名店から仕入れてるんですか?

 

と筆者は質問してみました。そしたら衝撃の答えが返ってきました。

 

うちのパティシエが作ってますよ。

え!?オリエンタルラウンジにパティシエいんの!?

はい。早いときは昼の12時ごろからデザート作ってます。

マジか。ここ相席の店ですよね…。

 

いやもうなんだろう、すごいクオリティです。

ちなみにデザートは入れ替わりが頻繁とのこと。

 

オリエンタルラウンジ新宿店のお客さんに食べてもらおう!

それではオリエンタルラウンジ新宿店のフードメニューを、お客さんに食べてもらいましょう!

仕込みとかはなしで、ガチでこの日新宿店にいたお客さんに取材交渉をしてみました。交渉を繰り返すこと6組目、ようやく取材を受けてくれるかたを見つけました!

 

ふうかさんとはるこさん。仮名です。
ふうかさんとはるこさん。仮名です。

 

ゴーストバスターズ好きということで。

いや好きじゃないです(笑)。安かったんで。

安いというだけで普通それに手だします?まあいいや。二人はおいくつなんですか?

21です。

若っ。大学生だ。

はい。

お二人はオリエンタルラウンジでよくゴハン食べる?

あんまり食べたことないです。まだ来るの2回目なんです。

じゃあちょうどいい。オリエンタルラウンジのフードメニューはちゃんと作られてるのかっていう取材をしてて、お客さんに試食してもらいたいんですよ。おすすめフードメニューを無料であげるんで、食レポしてくれませんか?

ちゃんとできるかなぁ。

これオリエンタルラウンジの公式ブログですからね。分かってますよね?もしマズくても…ね?

え(笑)

ウソです!マズかったらマズいって言っちゃっていいんで!

分かりました!

 

それではさきほどレポートしたメニューをあらためて試食してもらいましょう。

 

黒豚ロースのしゃぶしゃぶサラダ

まずはサラダから
まずはサラダから

 

食べてみましょう。ではオクラと一緒に!

急にこなれた感じ出してきたな。

 

実食!
実食!

 

かすかに梅の味?

ポン酢のジュレじゃないかな。

あ、ポン酢か。あとゴマだれがいい!

野菜がいろんな切り方してて食感がいいですね。

そのコメント、プロかよ。

食べやすいし女子うけしそう!

野菜に季節感がある。

 

彼女らサービス精神旺盛ですね!

と思っていたら最後に…。

 

ファミレスのサラダより美味しい。

比較対象そこ!?

 

最後のコメントがこれとは(;´∀`)

しかしファミレスもばかにはできないですしね。ファミレスと比べちゃうのも、女子大生のリアルな感想だと思います。

 

フルーツトマトとルッコラのピザ

続いてピザ
続いてピザ

 

ルッコラがたっぷり!

見た目からして冷凍じゃないですねこれ。一から作ってる感じがする。○○○ではいかにも冷凍でした。

・・・他店のことはまあ。置いときましょう。

 

ピザを切る

ピザをパクリ
パクリ

 

めっちゃいいチーズですね。モッツァレラチーズ。生地もクリスピー。

モッツァレラチーズ分かったか。プロセスチーズとぜんぜん違うもんね。

ルッコラがさわやかでめっちゃおいしい!女性無料(新宿店は20時まで2品無料)だからって手抜いてる感じがしない。

そうそう!ぜったいしてない!

食べてみます?

いいの?

 

なんとやさしい女子たちでしょう。筆者もピザを一枚食べてみることにしました。

 

ウマ!!

 

女子たちに食レポのプレッシャーをかけておきながら、筆者は上記の一言しか言えないという体たらく。

でもこれホントおいしいです。ルッコラのフレッシュ感、トマトの甘み、2種類のチーズのコクとまろやかさ、それらの一体感がハンパねっす。

 

ちゃっかり乾杯
ちゃっかり乾杯

 

ポルチーニのリゾット

ポルチーニのリゾット
ポルチーニのリゾット

 

生ハムの下に粉チーズが大量に。

大量にね。

 

フー

 

んぐ

 

あーん

 

ポルチーニの香りがすごい。お米の中まで味がしみてる感じでおいしい。

お米がパスタでいうアルデンテになってるような感じがします。リゾット用にお米変えてるっぽい。

上の生ハムが塩気があって、下のリゾットが甘めでバランスがすごくいい。

えっと、君ら普段西麻布とかでメシ食ってるタイプ?

ちがいますよ(笑)

まあ西麻布でゴーストバスターズ着てるヤツぁいないか。

このリゾット、ファミレスじゃあ出てこないレベルですね。

まだ言うか。

 

マンゴータルトとクレームブリュレ

マンゴータルトとクレームブリュレ
マンゴータルトとクレームブリュレ

 

マンゴータルトはナイフで切ってね!

分かりました!

 

ふうか「斬ります」 はるこ「そういうのいいから早くして」
ふうか「斬ります」
はるこ「そういうのいいから早くして」

 

実食!

 

口に入らない(笑)

大きく取りすぎだろ。ブランチレポーターの初レポートかよ。

マンゴーのムースみたいなものかと思ってたら、中に生のマンゴーの果肉が入ってる。あと生クリームが入ってて、上にかかってるソースもいい感じ。めっちゃおいしいわこれ!

おいひい。

 

そして本日トリを飾るクレームブリュレ
そして本日トリを飾るクレームブリュレ

 

あーん
あーん

 

サクサクだ―!

マジでパリパリしてる。本当にすぐ焼いたんだなと思う。カラメルがほろ苦い!コンビニのプリンより上かも。

だから比較対象!

でもコンビニのプリンもね、おいしいですよね。

たしかに。あのジャージー牛乳のやつとか異様にウマいよね。(←なおコンビニ限定ではない模様)

このプリン、お母さんが作るプリンと同じぐらいおいしいです。

お母さんプリン屋さんかなんかなの?

お母さんが大のプリン好きで、おいしいと思ったお店のプリンを毎週自分で作っちゃうんですよ。

プリンマニアなのね。そんぐらいおいしいということか!

 

以上ですべて試食してもらいました!

 

フードメニューの感想総括

オリエンタルラウンジのフードメニュー食べてみてどうだった?

めっちゃおいしかったです!

一から作ってるんだなってのが食べて分かりました。おいしかったです。

いやぁ、初回のインタビューが君らでラッキーだったわ。ありがとね!

ありがとうございました!

 

ふうかさんとはるこさんありがとよ!
ふうかさんとはるこさんありがとよ!

 

オリエンタルラウンジのフードメニューはおいしかった【結論】

 

今回はオリエンタルラウンジのフードメニューはどのように作られているのかを取材してみました。結果としては想像をはるかに超えて手の込んだ料理を提供していることが分かりました。

実は久山さんのほかに新宿店の料理長的な人にも話しをうかがいました。某有名店(ディナー2万とか3万とかする店)出身の料理長いわく、「オリエンタルラウンジ新宿店ではメニュー原価を気にせず、とにかくお客さんが満足できるものを提供していく。料理に妥協は一切なし。」とのことでした。

 

メニューはほかにもまだまだ

オリエンタルラウンジには手の込んだフードメニューがまだまだあります。

キャビアやフォアグラなどを躊躇なく使っちゃうとことか、どうかしているんじゃないでしょうか。以下はメニューの一部です。

 

 

 

 

最後に

オリエンタルラウンジのフードメニューに対するこだわりをかんたんにまとめておきます。

POINT

  • 経験豊富なシェフ
  • パティシエもいる
  • 原価は気にしない
  • シェフが自分たちの裁量でメニューを考案する
  • お客さまの要望や季節によってメニューを頻繁に入れ替える
  • オリエンタルラウンジ各店舗によってメニューがぜんぜん違う
  • とにかくお客さんが満足できるものを!妥協は一切なし!

これもう並の飲食店では敵わないレベルです。ホームページに「人気レストランに引けを取らないレベルの料理をご用意」と書いてあるのですが、伊達ではなかったようです。

ぜひオリエンタルラウンジのフードメニューをご賞味あれ!

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